在家油炸牛肉干的做法(怎么做油炸牛肉干)

怎么做油炸牛肉干

炸牛肉干一定要顺着牛肉丝的纹理切，如果顶刀切炸完牛肉干就会碎掉。

油炸牛肉干怎么做家庭制作

1、孜然牛肉干。把牛肉干做成自然口味的，是非常值得推荐的一种做法，这种做法做出来的牛肉干口味特别的鲜香，而且能够起到一定的提升食欲的作用，具体的做法是这样的，先将优质牛肉煮熟后，撒入一些孜然粉和其它的一些佐料，然后将其风干后即可，风干的时间需要长一些，一般要长达半月左右，除了用风干的方式也可以选择腌制。

2、麻辣牛肉干。牛肉干还能够做成麻辣口味的，这也是颇受欢迎的一种做法。首先要准备优质的适量黄牛肉，将其处理干净后，煮熟，然后放入一些辣椒粉或者胡椒粉，涂抹均匀，然后将其腌制大概一个星期左右后即可，做好的麻辣牛肉干，不仅味道非常的香辣，而且能够起到促进食欲的作用，在食欲不振时制作麻辣牛肉干来吃的话，可以让自己的胃口更好。

3、油炸牛肉干。牛肉干还可以用来油炸，将做好的成品牛肉干直接放到油锅中，煎炸成脆皮状即可，把牛肉干油炸着吃，不仅非常的清香可口，而且也是比较具有营养的，但是油炸过的牛肉干是不能多吃的，因为油炸过以后会产生一些不利健康的物质，吃太多的话可能会影响到健康，所以将牛肉干油炸着吃，虽然美味但不可多食。

怎么做油炸牛肉干窍门

1、干牛肠150克斜刀改成薄片，下入六成热油小火炸2分钟，待牛肠漂起、颜色变得金黄，捞出沥油；在油中下入薄荷叶100克炸至酥脆，捞出垫入盘底。

2、锅留底油烧至六成热，下入干辣椒段40克煸炒至棕红酥脆、逸出糊香，放入炸过的干牛肠大火翻炒，加少许盐调味，出锅按照辣椒在下、牛肠在上的顺序，将其装在盛有炸薄荷的盘中，带老陈醋一碟即可走菜。

怎么做油炸牛肉干好吃

　　炸一下就脆了，推荐做法：　　炸牛肉干　　主料　　牛肉(肥瘦)1000克　　辅料　　盐15克味精2克　　草豆蔻5克八角5克　　植物油100克胡麻油10克　　辣椒(红尖干)25克芝麻30克　　大葱10克姜5克　　花椒10克　　炸牛肉干的做法步骤　　1. 干辣椒、芝麻炒至香熟，取出碾碎备用；　　2. 牛肉清洗干净，放入锅，注入清水（以淹没牛肉为度），加入精盐、大料、草豆蔻、花椒、葱姜和干辣椒，置于旺火上；　　3. 烧开，打去浮沫，移至小火上将牛肉煮熟；　　4. 取出，晾凉后切成长4厘米、宽3厘米、厚3毫米的片待用；　　5. 炒锅置火上，烧热，倒入植物油，烧至四成热时，牛肉倒入炸至酱黄色时，捞出，沥去油；　　6. 撒上味精、花椒面、辣椒面、芝麻面拌匀即可食用。