玉子虾仁
主料
豌豆 (9颗) 虾 (100g) 日本豆腐 (2个)
辅料
盐 (适量) 水淀粉 (适量) 鸡精 (适量)
厨具
蒸锅
1
日本豆腐切小段大约1厘米厚度,放在盘子摆好造型,上面抹点盐
2
虾去头去虾线,剥壳,留下虾尾的一段壳,以便造型
3
加入盐,再加点点料酒,腌5分钟
4
豌豆入锅烧开即可,备用
5
把腌好的虾放上已经入好味的日本豆腐上
6
入锅蒸10分钟,虾变色即可出锅
7
将蒸出来的汤倒进锅里,加入水淀粉,加点盐勾芡,出锅
8
勾好的芡浇在虾身上,就完工了
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